岡村聡外国人観光客の食へのこだわり
もう１つ今回の滞在で印象的だったことは、外国人観光客の食へのこだわりです。ハイアット・リージェンシー箱根にはフレンチと和食の２つからディナーを選べますが、前述したシンガポール人ファミリーを含めて多くがフレンチを選んでいました。
やはり洋食の方が食べ慣れているのかと話を聞いてみると、和食は既に東京でミシュラン星付きの日本食レストランに行ってきたからとか、築地でお寿司を堪能したので箱根にはお寿司のイメージがあまりないからと話していて驚きました。
世界中どこに旅行にするとしても求められる食のレベルが上がっていて、訪問する各都市で厳選して食事をとるようになっているので、その国の料理だからといってプラスアルファの特別感がなければ、自分が好きな料理を選ぶという外国人観光客が多いようです。
インバウンド観光客の数が順調に増えている日本ですが、今後の課題として客単価の向上を図るべきという声が多くなっています。この食へのこだわりに単価向上へのヒントがあると感じました。
岡村 聡 (おかむら さとし)
シンガポールで資産運用のアドバイスを行う株式会社S&S investments代表取締役。 マッキンゼー&カンパニー、アドバンテッジ・パートナーズなどを経て、2010年11月に妻と2人で同社を設立。現在、資産運用に加えて、海外移住や海外不動産投資などのコンサルティングも行っている。著書に「世界の超富裕層だけがやっているお金の習慣」(KADOKAWA／中経出版)など。
連載コラム
岡村聡 著
『世界の超富裕層だけがやっているお金の習慣』
KADOKAWA 1,540円(税込)
日本とシンガポールで、超富裕層を対象にファミリーオフィスを経営する著者が、「本当の富裕層」から学んだ、お金を使いこなし、豊かな人生をおくる術を解き明かす一冊。
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